陇西区域开发很早，建置历史悠久，经济社会发展，孕育了光辉灿烂的历史文化，遗留下多处古文化遗址、古建筑、古墓葬和许多珍贵文物。有5处被确定为省级文物保护单位，有14处被确定为县级文物保护单位。其中，西河滩遗址位于县城西郊西河西北面的一级台地上，面积约12万平方米，出土文物有陶鬲、盆、罐、骨石器和水井，为 西周文化遗存，成为甘肃东部典型的农业经济文化遗址的代表。重建于清代康熙年间的威远楼，砖基木架3层，砖基高11米，长27米，宽17米；楼高15米，长26米，负撑栋柱24根，四角檐牙高啄，钉头磷磷，瓦缝参差；檐下斗拱102朵，楼脊龙飞兽走，蟠螭并列；竖楼内梁斗横，结构严谨；楼顶为歇山式，脊端鸱吻高竖，垂脊兽头昂蹲，饯脊套兽如生，并将宋徽宗崇宁铜钟置楼上，击之声闻四达，登楼远眺，县城尽收眼底，堪称陇西一景。故著名历史学家顾颉刚先生1938年考察陇西时盛赞此间城墙和鼓楼等建筑高伟，颇有省会气魄。威远 楼 也被收入《中国名胜》一书中。文物中，新石器时期的双耳彩陶罐，体现了马家窑文化的 高 度艺术水平；战国铜剑，再现了当时冶金和武器制造的高度发展；汉代陶房为汉代新兴地主庄园的缩影。饮食文化亦绚丽夺目，火腿、金钱肉、口条有“陇原三绝”之誉；近年开发的 “银花肉”，色似白玉形如菊，不但是美味佳肴，而且是独特的补品。伍修权同志在《兰州谩忆》中赞“陇西火腿却别有一番风味……与金华的云南的比起来毫不逊色”。陇西火腿瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；膘肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，自有记载的清乾隆起至今，经久不衰。还有如腊羊肉、腌驴肉、荞粉、烧鸡粉等富有地方特色，颇负盛名，在全省均有一定的影响。传统名菜，有资料可稽者，清末即有满汉席之分，如羊十道、汉席八碗、全十道、十二体、二十四体等。并极讲究清汤，汤清如水，味道鲜美。饶有风趣的是席间则上一碗清汤 让宾客品尝，以此评价厨师技艺。特二级厨师李永清撰写的《陇西烧鸡粉》、《陇西宴式 — —巩昌十二体》发表在《中国烹饪》、《中国食品》杂志上。陇西，地灵人杰，人才辈出，人文荟萃。他们或以丰功伟绩泽被后世，或以高风亮节垂范千古，或以科技、文化成果造福人民。汉医术方士封衡，与华佗齐名，著《容成养术》、《灵宝卫生经》等。武将廉褒 ，汉成哀时为右将军，在河西以恩义结羌戎，边境得安宁。班固说：“山东出相，山西出 将，汉兴 ，成纪李广、李蔡，上圭阝赵充国，襄武廉褒……” 。唐赵王景，肃宗宝应年间宰相，谏帝《审官六议》，颇具建政建树。李朝威、李公佐、李复言，史称“陇西三李”，著名唐传奇文学家。鲁迅《中国小说史略》称“唐人传奇留遗不少。而 后来煊赫如是者，惟《莺莺传》及李朝威《柳毅传》而已”，对后世文学创作产生了积极的 影响。宋少傅王德，抗金战功赫赫，《中国大百科全书·军事卷》列为中国历代著名军事人物 ，明著名散曲家金銮，著《萧爽斋乐府》二卷，针砭政治，嘲讽现实，为明曲家中负有盛誉 的作者。清杨庆，生平笃学，孜孜学业，奋笔不辍，主要有《吾从编》、《道源读书集》 等 18篇172卷，著述名西京。历史英俊，彪炳史册，激励后人。陇西又是丝绸之路南线必经之地，张骞出使西域，炀帝西巡，玄奘取经，文成公主入藏联姻皆涉足陇西。在近代，引燃过革命火种，路标昭然，催人奋进，红军长征的足迹遍及全县，具有光荣的革命历史；第三次国内革命战争时期，陇西一直是陇右地下党进行革命活动的主要根据地，在血与火的斗争中迎来了新中国的诞生。